Tartare di Gambero Rosa 100gr

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Denominazione commerciale: Gambero rosa.
Nome scientifico: Parapenaeus longirostris.
Metodo di produzione: Pescato.
Zona di cattura: Zona Fao 37.2. Mar Mediterraneo.
Attrezzi da pesca: Reti da traino.
Termine minimo di conservazione/data di scadenza: 3 giorni.
Allergeni: Crostacei.

Caratteristiche organolettiche: Categoria di freschezza Extra.
Colore: Carne di colore rosa, tipico del prodotto
Odore: Caratteristico di alghe marine, leggermente dolciastro
Sapore: Senza retrogusti anomali
Consistenza: Soda ma non coriacea