Brunello di Montalcino DOCG Pian Delle Vigne 2015 Antinori

Brunello di Montalcino DOCG

Uvaggio: 100% Sangiovese

Vinificazione: Dopo accurate selezioni eseguite in vigneto e in cantina, le uve sono state diraspate e pigiate in modo soffice e trasferite in serbatoi di acciaio; lì hanno svolto la fermentazione alcolica e sono rimaste complessivamente in macerazione per circa tre settimane a temperature intorno ai 28°C. Il vino ottenuto ha svolto la fermentazione malolattica ed ha iniziato il suo periodo di maturazione in botti di rovere di dimensioni comprese fra 30 e 80 Hl. Dopo oltre due anni di affinamento, il vino è stato imbottigliato ad aprile 2014.

Note degustative: Dal colore rosso rubino brillante con sfumature granate. L’impatto olfattivo è complesso e caldo, emergono speziatura e note balsamiche  unite a sentori  fruttati di  lampone, ciliegia e  prugna matura. In bocca è sapido con tannini setosi ed eleganti, il suo carattere è quello dei  grandi Sangiovese importanti e piacevoli.

Grande vino da arrosti a base di carni rosse selvaggina e cacciagione.

Dati storici: La Tenuta Pian delle Vigne si trova a 6 km a sud di Montalcino, sopra la Val d’Orcia e prende il nome da una caratteristica stazione ferroviaria del XIX secolo situata all’interno della tenuta. L’azienda è composta da c.a. 184 ettari di cui circa 65 sono piantati a vigneto con un’esposizione prevalentemente a sud-est ed un’altitudine tra i 130 ed i 200 fine  metri s.l.m. Il terreno è tendenzialmente argilloso e calcareo, ricco di scheletro piccolo.