Descrizione
Un Sassicaia a parte che può essere degustato solo come vino da meditazione, diciamo che ha varie fasi di abbinamento.
Possiamo utilizzarlo con cibi strutturati ricchi di salse, tipo una salsa bordolese o comunque composti che conferiscano ai piatti succulenza.
Abbinamenti perfetti con il Sassicaia possono essere quindi piatti a base di selvaggina come stracotti, brasati, a base di cinghiale, faraona, per questo viconsigliamo in abbinamento i nostri sughi fatti “in casa” eccone uno per eccellenza di faraona che può fare al caso vostro.. Ragù di Faraona Bertini’s
Il Sassicaia di annate storiche invece sarà sensazionale nell’abbinamento con piatti di grandissima complessità, aromaticità e struttura, impreziositi da ingredienti di grande pregio, ma anche degustato da solo come vino da meditazione.
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